В Академії є два основні напрямки навчання:
Кулінарний та Кондитерський.

На кожному напрямку передбачено 4 рівні навчання, які послідовно ведуть вас від базових навичок до рівня професійного шефа.

Кожен рівень — це повноцінне двомісячне навчання: відеоуроки, домашні завдання, підтримка кураторів (для тарифів зі зворотним зв’язком), перевірки, спільнота однодумців.
Ви отримуєте сертифікат після завершення курсу.

Кулінарний напрям

1 рівень — базові техніки: як працювати з ножем, смажити, тушкувати, готувати м’ясо, рибу, овочі.
Це фундамент, без якого неможливо стати впевненим шефом.

2 рівень — світова кухня: Франція, Італія, Іспанія, Мексика та інші країни.
Вчимося готувати страви, що стали класикою світової гастрономії.

3 рівень — крафтове виробництво: сири, хліб, ферментація, спеції, джеми, ковбаси.
Розширюємо можливості кухні і створюємо справжні гастрошедеври.

Кондитерський напрям

1 рівень — базові теми: бісквіти, пісочне, мусові торти, тарталетки, креми, декор.
Отримуємо сильну основу, а також вчимось робити свої власні інтерпретації.

2 рівень — професійні техніки: круасани, макаронс, цукерки, мусові торти, веганські та безглютенові десерти.
Формуємо свій кондитерський почерк і працюємо як справжній професіонал.

Наступні рівні будуть відкриватися поступово.
Ми завжди повідомляємо про старт нових курсів заздалегідь — слідкуйте за новинами Академії!

Наші повноцінні курси — це глибоке двомісячне навчання, де ви опановуєте багато тем: від технік до подачі та роботи з різними продуктами.

Але якщо ви хочете сконцентруватися на одній темі, для цього є інтенсиви.

Інтенсив — це окремий модуль із курсу, який можна пройти самостійно або з куратором.
Він триває 3 тижні і дозволяє повністю зануритися в конкретну тему: круасани, хліб, ферментацію, сир, шоколад, джеми тощо.

Це чудовий формат, якщо вам цікаво випробувати окремий напрям або заглибитися в одну тему без повного курсу.

Навчання в Академії побудоване логічно та послідовно — за рівнями. Це потрібно, щоб ви могли поступово розвивати свої навички в кулінарії або кондитерській справі:
від базових технік до складних страв і авторських продуктів.

Ми завжди радимо починати з 1 рівня — навіть якщо ви не новачок.
Чому? Бо база, яку ви отримаєте на наших курсах, — це більше, ніж просто базові рецепти. Це знання, які не дає жоден інший навчальний заклад в Україні.

Які є тарифи?

На кожному курсі ми пропонуємо кілька форматів навчання:

• Тариф Самостійний — ви навчаєтесь у власному темпі, проходите уроки, готуєте страви, але без перевірки домашніх завдань і фідбеку. Це чудовий варіант для тих, хто хоче вчитись для себе або вже має базовий досвід.
• Тариф з куратором — це ваша особиста підтримка на курсі.
• Ваші домашні завдання перевіряють професійні кухарі та кондитери, випускники Le Cordon Bleu, які дають фідбек, допомагають виправити помилки, підказують, як краще — і надихають. З кураторами навчання стає більш живим і продуктивним.
• Тариф з Олею Мартиновською — особливий формат, де особисто Оля перевіряє ваші домашні завдання, дає фідбек і відповідає на запитання. Це унікальна можливість навчатися під менторством однієї з найкращих шефів України.

В Академії основні 2-місячні курси навчання стартують двічі на рік — у березні та вересні.

Ти можеш приєднатися до найближчого потоку та вже розпочати свою кулінарну або кондитерську подорож.
Але доступ до онлайн-записів відкривається одразу після оплати. Це означає, що ти можеш переглядати уроки, готувати страви та знайомитися з програмою ще до офіційного старту курсу.

На основному потоці твій особистий кабінет зміниться: додадуться чати, куратори, група — це зробить навчання ще ефективнішим, зручнішим і цікавішим.

Якщо хочеш вивчати окремі теми швидше, переглянь розклад інтенсивів на сайті — вони стартують частіше й допомагають фокусно розібрати одну тему.

Натхненно та дуже цікаво!

Щопонеділка студенти отримують доступ до нового модуля: із детальними відеоуроками від Олі Мартиновської та вагоном додаткових матеріалів. Там і теорія, і рецепти, і навіть лайфхаки, як усе полегшити або зробити на ресторанному рівні.

Усе основне навчання в Академії проходить онлайн на зручній платформі. Ви можете навчатися з будь-якої точки світу — потрібен лише ваш телефон (або ноутбук) і трохи вільного часу.

У чаті курсу — спільнота однодумців і куратори, які завжди підкажуть, допоможуть і надихнуть.

На практиці ви не просто готуєте страву — ви фотографуєте її, викладаєте у чат, отримуєте фідбек від кураторів і будуєте справжній кондитерський чи кулінарний почерк.

І знаєте що?
Це більше, ніж просто навчання. Це подорож, де ви знаходите себе, вчитесь мислити як шеф і створювати свої страви — сміливо, красиво, професійно.

На YouTube можна дивитися відео, але ніхто не відповість на твоє запитання:
Що робити, якщо перепілка не вийшла? Як замінити інгредієнт? Чому бісквіт провалився?

На наших курсах ти не залишаєшся наодинці:
👩‍🍳 З тобою поруч — куратори, професійні шефи з досвідом роботи в ресторанах і кондитерських.
Вони підкажуть, підтримають, пояснять, заспокоять і допоможуть розібратись.

Крім того, ми вже відібрали для тебе найкращі рецепти, протестували їх на власних кухнях і доопрацювали, щоб вони точно спрацювали.
Тобі не треба гуглити, шукати, порівнювати. Ти просто йдеш крок за кроком — і результат гарантовано буде.

Курси Академії — це не просто перегляд відео. Це навчання в команді, де твоє зростання для нас важливе так само, як і для тебе.
І коли ти напишеш: «Вийшло!», ми разом з тобою зрадіємо як рідні. 💛

25 тисяч студентів Академії вже довели: у тебе обов’язково вийде!

Ми підготували детальні відеоуроки, які розкладають кожен крок на зрозумілі частинки. Рецепти — перевірені на сотнях кухонь, куратори — завжди поруч, щоб підтримати, підказати, заспокоїти, якщо щось піде не так.

А знаєш, коли твої рідні скуштують твої перші шедеври — чоловік не просто носитиме тебе на руках, а й щоразу питатиме: «Коли знову буде той неймовірний хліб/круасани/чізкейк?»
Це перевірено історіями наших студентів.

Тож не бійся. У тебе точно все вийде. І ще краще, ніж ти можеш собі уявити.
Ти ж не просто готуєш — ти створюєш любов. ❤️

Не хвилюйся! В Академії навчаються студенти з найрізноманітніших міст і навіть маленьких селищ — і ми добре знаємо, що іноді знайти потрібні продукти складно.

Але саме для цього й існує наша команда:
✔️ Підкажемо, де можна замовити інгредієнти онлайн.
✔️ Знайдемо робочі заміни для твоєї локації.
✔️ А ще розкажемо, як адаптувати рецепт під твої умови, щоб результат був на висоті!

Ми впевнені: кулінарія — це для всіх. І творити шедеври можна навіть на маленькій кухні в маленькому місті. Головне — бажання, і ми поруч, щоб допомогти. 🌿✨

Так, звісно! Академія працює для студентів із будь-якої країни світу, незалежно від часового поясу чи мови.

Усі уроки проходять онлайн на зручній платформі — усе, що потрібно, це інтернет, телефон або комп’ютер, і трохи часу для улюбленої справи.

Навіть якщо ти зараз у Токіо, Мюнхені чи Лондоні — ми поруч, а навчання підлаштоване так, щоб кожен міг проходити його у власному темпі.

І ще одна суперсила: у нас є велике міжнародне ком’юніті! Ви разом вчитеся, обмінюєтесь досвідом, підтримуєте одне одного. Готуй еклери у Нью-Йорку, круасани у Парижі чи ферментуй овочі в Мілані — а ми завжди поруч, навіть через екран.

В Академії твоя локація — це не обмеження, а лише точка старту до гастрономічної подорожі 💫

Основне навчання в Академії триває 2 місяці, але це лише початок!

Ми розуміємо, що у всіх різні ритми життя, тому доступ до всіх матеріалів залишається для тебе на цілий рік. Це означає, що ти можеш повертатися до уроків у будь-який момент: повторювати, закріплювати, надихатися — навіть через пів року чи пізніше.

Хочеш ще раз передивитися техніку складання круасанів? Чи освіжити в пам’яті рецепт ферментованих помідорів? Легко.

Академія — це місце, де ти завжди можеш знайти натхнення. Готуй у своєму темпі, розвивай навички без обмежень — і знай, що ми завжди поруч!

Ми — це більше, ніж просто курси. Ми — справжня кулінарна родина, яка росте разом із вами.
Наші викладачі — не просто шефи, а профі з міжнародним досвідом, випускники Le Cordon Bleu та Michelin-ресторанів. А наші курси — це не просто “навчання за рецептом”, а глибока методологія, яка вчить вас мислити, як шеф.
Ми не просто даємо уроки, ми — підтримуємо, надихаємо, допомагаємо втілювати мрії та навіть розвивати власний бізнес.

Ні! Якщо ти вмієш увімкнути телефон — цього вже достатньо, аби розпочати навчання в Академії.
Ми все пояснюємо максимально зрозуміло, детально та покроково.
Навіть якщо ти раніше готував тільки чай, після наших уроків ти зможеш створювати страви, які захоплюють.

Ми не обіцяємо “вийде одразу” — ми обіцяємо: будемо поруч на кожному кроці.
Підтримка кураторів, перевірка домашок, чіткі рецепти, розбір помилок — усе це працює, бо понад 25 000 наших студентів уже пройшли цей шлях і довели: виходить навіть тоді, коли не віриш у себе.
Ваш успіх — це наш спільний результат. І ми тут, аби допомогти вам дійти до фінішу.

Так! Ми розуміємо, що інвестиція у навчання — це важливе рішення, тому є можливість оплатити курс частинами. Напишіть нам у службу турботи, і ми допоможемо підібрати зручний варіант оплати.

Можна і потрібно!
У нас є спеціальні подарункові сертифікати, які можна оформити для мами, подруги або коханої людини. Повірте, це буде подарунок, який запам’ятається надовго — бо що може бути цінніше, ніж знання та нові вміння?

Пекти хліб, що пахне справжнім життям.
Готувати круасани, які розлітаються за передзамовленнями.
Створювати авторські торти, ферментувати овочі та готувати страви з м’яса, як справжній шеф.
І головне — ви навчитесь мислити, як кухар нового рівня, і зможете втілювати свої гастрономічні мрії у реальність.
Дехто запускає бізнес, хтось іде працювати в ресторан, а хтось — готує вдома для рідних. Це ваш шлях. І він — у ваших руках.