Ніж та техніки нарізки + супи

Ніж та техніки нарізки + супи — електронний посібник

Уявіть як вашу нарізку важко відрізнити від ресторанної. Це не складно — це 9 чітких технік.

Після цього посібника ви

• Володіти 9 професійними техніками нарізки
• Доглядати за ножами як шеф
• Готувати мінестроне з італійським акцентом
• Зробити справжній прованський рататуй

Програма

• Види ножів — який для чого
• Догляд за ножами — заточування і зберігання
• 9 професійних технік нарізки (julienne, brunoise...)
• Мінестроне з італійським акцентом
• Рататуй — класичний прованс

Що отримаєте

📕 68 сторінок з покроковими фото
📋 4 авторських рецептів
💬 Лайфхаки Олі за роки практики
📚 Словник кухаря/кондитера
📥 PDF, доступ одразу після оплати

Без професійного обладнання

Звичайна кухня — і ви робите ресторанну страву. Магія — в знанні, а не в обладнанні.