Велика кондитерська книга 1 рівня

Велика кондитерська книга — повний 1 рівень одним томом

Уявіть як ви відкриваєте бенто-медовик, який зробили самі, на день народження подруги. Або як приносите коробку шоколадних цукерок ручної роботи на свято — і вам не вірять. Уся база кондитерства одним PDF ~550 сторінок.

Після цієї книги ви зробите

• 🍋 Лимонний тарт з італійською меренгою як у французькій кав'ярні
• 🥐 Еклери з кракеліном і ванільним кремом
• 🧁 Кекси — мармуровий, безглютеновий, мигдалевий нуазет
• 🍰 Чизкейки — Нью-Йорк, баскський, з персиком — без тріщин
• 🍫 Шоколадні десерти з темперуванням, що блищить
• 🎂 Святкові торти з ганашем і фісташкою

І без професійної кухні

Звичайна духовка, ручний міксер, форми за 500 ₴. Жодних мармурових плит чи спецшаф. Точність — в розумінні рецепта, а не в обладнанні.

Економія

8 окремих посібників = 1 520 ₴. Велика книга — 790 ₴. Економія 730 ₴.