Антреме та Анна Павлова — ресторанні десерти

Антреме та Анна Павлова — ресторанні десерти — електронний посібник

Уявіть як складний мусовий торт перестає бути «недосяжним» — ви розумієте структуру шарів і ритм роботи.

Після цього посібника ви

• Збирати багатошарове антреме
• Робити кулі і пюре — фруктові основи
• Готувати Анну Павлову — класичну меренгу
• Робити дзеркальну глазур

Програма

• Структура мусового антреме — шари
• Кулі і пюре — фруктові основи
• Антреме «Малина-фісташка»
• Анна Павлова — класична меренга
• Декор тортів — глясаж, дзеркальна глазур

Що отримаєте

📕 71 сторінок з покроковими фото
📋 3 авторських рецептів
💬 Лайфхаки Олі за роки практики
📚 Словник кухаря/кондитера
📥 PDF, доступ одразу після оплати

Без професійного обладнання

Звичайна кухня — і ви робите ресторанну страву. Магія — в знанні, а не в обладнанні.