Доступ: 1 рік Дата старту: 15 вересня з кураторами (доступ до онлайн-курсу одразу) Тривалість: 3 тижні Формати: Самостійно / З куратором Сертифікат: Так Автор курсу: Оля Мартиновська Вартість: — Самостійний: 890 грн — З куратором: 1490 грн
📌 Що ви отримаєте: — Освоїте заміну яєць, молока, вершків, желатину без втрати смаку й текстури — Навчитесь працювати з агаром, аквафабою, веганським шоколадом і стабілізаторами — Дізнаєтесь, як збивати аквафабу, робити бісквіти, муси, креми без молочки — Вивчите десятки рецептів десертів, які захочеться продавати — Отримаєте повну технічну базу для створення власної лінійки веганських тортів, макаронів чи морозива
📌 Це інтенсив для вас, якщо: ✔ Хочете навчитися сучасній рослинній кондитерці ✔ Плануєте створити авторські десерти без тваринних інгредієнтів ✔ Працюєте з веганською або дієтичною аудиторією ✔ Хочете запустити онлайн-десерти, еко-бренд або просто готувати вдома без яєць і молока
📖 Приклади рецептів: • Веганський шоколадний мус з авокадо • Макарони на аквафабі • Карамельний тарт без вершків • Веганський Наполеон з кокосовим кремом • Чізкейк на кеш’ю • Брауні, морозиво, бісквіти, тірамісу — усе без компромісів