Макарони — від Hermé до веганських

Ukrainian Culinary Academy
M-KON2-1
190,00
грн.

Макарони — від Hermé до веганських — електронний посібник

Уявіть як ви відкриваєте свою маленьку макаронну мрію — кольорова коробка з різними смаками. І клієнти.

Після цього посібника ви

  • Робити класичний макарон Hermé без тріщин
  • Виготовляти веганський макарон на аквафабі
  • Створювати кольори і декор натуральними барвниками
  • Зберігати макарони правильно

Програма

  • Класичний макарон Hermé
  • Італійська меренга — стабільна основа
  • Веганський макарон на аквафабі
  • Маракуйя і малина — fillings
  • Кольори і декор — натуральні барвники
  • Зберігання і подача

Що отримаєте

📕 116 сторінок з покроковими фото
📋 6 авторських рецептів
💬 Лайфхаки Олі за роки практики
📚 Словник кухаря/кондитера
📥 PDF, доступ одразу після оплати

Без професійного обладнання

Звичайна кухня — і ви робите ресторанну страву. Магія — в знанні, а не в обладнанні.