Макарони — від Hermé до веганських

Макарони — від Hermé до веганських — електронний посібник

Уявіть як ви відкриваєте свою маленьку макаронну мрію — кольорова коробка з різними смаками. І клієнти.

Після цього посібника ви

• Робити класичний макарон Hermé без тріщин
• Виготовляти веганський макарон на аквафабі
• Створювати кольори і декор натуральними барвниками
• Зберігати макарони правильно

Програма

• Класичний макарон Hermé
• Італійська меренга — стабільна основа
• Веганський макарон на аквафабі
• Маракуйя і малина — fillings
• Кольори і декор — натуральні барвники
• Зберігання і подача

Що отримаєте

📕 116 сторінок з покроковими фото
📋 6 авторських рецептів
💬 Лайфхаки Олі за роки практики
📚 Словник кухаря/кондитера
📥 PDF, доступ одразу після оплати

Без професійного обладнання

Звичайна кухня — і ви робите ресторанну страву. Магія — в знанні, а не в обладнанні.