Чизкейки — Нью-Йорк, баскський, з персиком

Чизкейки — Нью-Йорк, баскський, з персиком — електронний посібник

Уявіть як проблема «тріщини на чизкейку» зникає назавжди — ви знаєте секрет водяної бані і температури.

Після цього посібника ви

• Робити Нью-Йорк чизкейк без тріщин
• Виготовляти баскський — швидко, з хрусткою скоринкою
• Готувати чизкейк з персиком
• Розуміти технологію сирного тіста

Програма

• Класичний Нью-Йорк чизкейк
• Баскський смажений чизкейк — хрустка скоринка
• Чизкейк з персиком — фруктовий акцент
• Сирне тісто — пропорції
• Як уникнути тріщин — техніка

Що отримаєте

📕 64 сторінок з покроковими фото
📋 3 авторських рецептів
💬 Лайфхаки Олі за роки практики
📚 Словник кухаря/кондитера
📥 PDF, доступ одразу після оплати

Без професійного обладнання

Звичайна кухня — і ви робите ресторанну страву. Магія — в знанні, а не в обладнанні.