Шоколадні десерти — темперування і праліне

Шоколадні десерти — темперування і праліне — електронний посібник

Уявіть як темперування шоколаду перестає бути магією — і стає 3 простими кроками з термометром.

Після цього посібника ви

• Темперувати шоколад за таблицею температур
• Робити праліне — основу кондитерства
• Готувати шоколадний кейк з манго
• Збирати брауні з ідеальною текстурою

Програма

• Темперування шоколаду — таблиця температур
• Праліне — основа кондитерства
• Шоколадний нуазет з фундуком
• Шоколадний брауні — класичний рецепт
• Шоколадний кейк з манговою карамеллю

Що отримаєте

📕 66 сторінок з покроковими фото
📋 3 авторських рецептів
💬 Лайфхаки Олі за роки практики
📚 Словник кухаря/кондитера
📥 PDF, доступ одразу після оплати

Без професійного обладнання

Звичайна кухня — і ви робите ресторанну страву. Магія — в знанні, а не в обладнанні.