Ферментація — кимчі, місо, комбуча

Ферментація — кимчі, місо, комбуча — електронний посібник

Уявіть пробіотики не з аптеки, а з вашої кухні. Ферментована їжа — секрет здорового шлунку.

Після цього посібника ви

• Робити кимчі як в Сеулі
• Виробляти комбучу — чайний гриб
• Готувати квашену капусту різних видів
• Робити місо — японську ферментовану пасту

Програма

• Бочкова закваска (квашня)
• Кимчі — корейська ферментована капуста
• Місо — японська ферментована паста
• Комбуча — чайний гриб
• Квашена капуста — українська класика
• Лактоферментація овочів
• Як переводити дріжджові рецепти на закваску

Що отримаєте

📕 100 сторінок з покроковими фото
📋 7 авторських рецептів
💬 Лайфхаки Олі за роки практики
📚 Словник кухаря/кондитера
📥 PDF, доступ одразу після оплати

Без професійного обладнання

Звичайна кухня — і ви робите ресторанну страву. Магія — в знанні, а не в обладнанні.