Святкові торти на замовлення

Уяви, що розрізаєш високий мигдальний торт із фісташковим ганашем і глянцевим малиновим кремю, даруєш розписаний вручну бенто-медовик і подаєш мусовий торт «Fantasy» під дзеркальною глазур'ю, наче з вітрини кондитерської — і все це зроблено твоїми руками, на твоїй кухні.

Це не просто три рецепти. Це маленький майстер-клас із сучасних тортів від Української Кулінарної Академії — теорія, збірка й фініш — щоб ти впевнено вирівнював, глазурував і декорував будь-який торт.

І ти розумієш «чому», а не лише кроки — чому бісквіт лишається вологим, як вирівняти кремом, як залити ідеальну дзеркальну глазур і виправити, якщо вона сповзає.

Що всередині (69 сторінок, 3 фірмові торти)

ЧАСТИНА I · ТЕОРІЯ

• Горіхи в кондитерці — борошно, пасти й праліне, і як вони змінюють м'якуш

• Креми для вирівнювання — який крем дає чіткий, рівний фініш

• Дзеркальна глазур — наука глянцевого, дзеркального покриття

• Температури зберігання — як тримати кожен корж свіжим і стабільним

ЧАСТИНА II · ПРАКТИКА 🌰 Мигдальний торт із фісташковим ганашем і малиновим кремю 🍯 Бенто-торт «Медовик» — культовий медовик у малому форматі, для подарунка ✨ Мусовий торт «Fantasy» — мус, інсерт і дзеркальна глазур, крок за кроком

ЧАСТИНА III · ДОВІДНИК

• Кондитерський глосарій і список літератури

Чому тобі сподобається

✓ 69 сторінок · 3 повні торти · покрокові фото

✓ Справжня теорія, не лише рецепти — адаптуй будь-який торт, не тільки мій

✓ Дзеркальна глазур і збірка пояснені так, що нарешті виходять

✓ Клікабельний зміст

✓ Точні метричні одиниці: грами, мілілітри, сантиметри, °C

✓ Купуєш раз — користуєшся завжди: телефон, планшет чи друк

Від першого бісквіта до торта під дзеркальною глазур'ю — три торти, які друзі проситимуть приготувати ще раз.

Формат

Це цифрова книга: фізичний товар не надсилається.

Файл: PDF, 69 сторінок, A4. Відкривається на телефоні, планшеті, компʼютері або у друці.