Модуль 5. М'ясо: інструкція з використання
Відеоуроки
Рецепти
Тест
Перевір себе
| Почати |
Температура, за якої білок починає денатуруватися:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Сьогодні одним із основних білків, придатних для споживання, є:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Яловичиною вважають:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
М'ясо теляти дуже ніжне та потребує делікатних методів приготування, бо:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Колір м'яса залежить від:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Перша категорія м'яса використовується для приготування:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Друга категорія м'яса використовується для приготування:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Третя категорія м'яса потребує:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Виділяють три основні типи яловичини за породою:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Смак м'яса та його якість залежать від:
| Далі |
| Перевірити |
| Дізнатися результат |
Дякую за старанність
Дякую за старанність. Але рекомендую ще раз переглянути матеріали та відео для засвоєння теорії, до того як починати виконувати домашнє завдання.
| Пройти ще раз |
У вас хороший результат
Вітаю, у вас хороший результат. Але рекомендую ще раз переглянути матеріали та відео для засвоєння теорії, до того як починати виконувати домашнє завдання.
| Пройти ще раз |
Відмінний результат!
Вітаю! Ви добре засвоїли теорію та у вас відмінний результат!
| Пройти ще раз |
Додаткові матеріали до модуля 5
Завантажуйте додаткові матеріали, щоб максимально заглибитися у тему та засвоїти модуль.
Домашнє завдання для самостійної роботи
На цьому тижні вашим домашнім завданням буде — повторити Рецепт 21 — Перепілка з картопляним гратеном та сфотографувати 4 основних процесів і готову страву.
Перед тим як приступити до самого приготування, виконайте ці кроки:
1. Подивіться теоретичні відео Модуля 5 та відео Перепілка з картопляним гратеном.
2. Купіть продукти за списком, який у вас є в конспекті рецепту. Не забудьте про поради Олі з відеоуроків.
3. Перегляньте рубрику: там ви знайдете пункти, за якими буде оцінюватися ваше завдання.
4. Подивіться приклади фото основних процесів страви.
Після цього ви можете сміливо переходити до приготування страви. Не забудьте зробити 4 фото в процесі приготування страви й надіслати їх у бот курсу, а також самостійно та чесно оцінити смак своєї страви. Бажаю вам отримати задоволення від процесу приготування! Дуже чекаю на ваші домашні завдання та хочу сказати: не сумнівайтеся, у вас все вийде. Головне — робити усе з натхненням та завзятістю!
1. Подивіться теоретичні відео Модуля 5 та відео Перепілка з картопляним гратеном.
2. Купіть продукти за списком, який у вас є в конспекті рецепту. Не забудьте про поради Олі з відеоуроків.
3. Перегляньте рубрику: там ви знайдете пункти, за якими буде оцінюватися ваше завдання.
4. Подивіться приклади фото основних процесів страви.
Після цього ви можете сміливо переходити до приготування страви. Не забудьте зробити 4 фото в процесі приготування страви й надіслати їх у бот курсу, а також самостійно та чесно оцінити смак своєї страви. Бажаю вам отримати задоволення від процесу приготування! Дуже чекаю на ваші домашні завдання та хочу сказати: не сумнівайтеся, у вас все вийде. Головне — робити усе з натхненням та завзятістю!
Для отримання сертифікату, вам потрібно надіслати фото у бот курсу до 23:59 по Києву до 25 липня.
Зворотній зв'язок від Олі ви отримаєте до 23:59 по Києву до 1 серпня.
Зворотній зв'язок від Олі ви отримаєте до 23:59 по Києву до 1 серпня.
Дедлайн завдання
Перепілка з картопляним гратеном
Фото
Назва процесу
Розібрана перепілка — супреми та нижня частина (ніжки)
Галантин з ніжок
Гратен
Презентація страви
